魅惑的食觉
2018-05-26
1. 将草莓用盐水浸泡半小时左右。
2. 草莓沥干、去蒂、一切二。
3. 草莓放入锅中，加入柠檬汁煮开。
4. 转小火，加入放蜂蜜用木勺边煮边搅拌。
5. 等蜂蜜溶化后，加入冰糖。继续小火保持在60摄氏度以下木勺不停搅拌。
6. 边煮边搅拌，直至酱汁呈浓稠状即可。趁热装入无水玻璃瓶或密封罐中，待凉后，放入冰箱冷藏。
Tips:1.趁热将果酱装入罐内是因为热蒸气会让罐内呈真空状态，在果酱温度不低于85度的时候，装瓶、盖紧。放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存，这样可使果酱保存的时间较久些。2.加入蜂蜜后需保持60°以下，进行搅拌。这样就不会破坏蜂蜜的营养啦！
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