加糖不加奶
2018-11-29
1. 草莓洗净去蒂控干水分备用。
2. 将整个草莓切开，可以切两片也可以切4片，看个人喜好。切的小做出来的酱里果肉就会细腻一些。
3. 加入准备好的白砂糖，用勺子搅拌均匀，加入适量冰糖，静置60分钟左右，草莓会渗出一些水分。
4. 中小火将草莓煮沸，冰糖花开转小火继续加热，期间一定要多搅拌，防止粘锅。
5. 草莓酱煮的过程中不需要加水，当煮至粘稠状时，将准备好的50g草莓放入料理机加工成草莓汁，加入锅内，调制中火加热沸腾，再转小火继续熬制。自己掌握粘稠度，关火，晾凉，当温度到了50℃左右时，加入事先准备好的蜂蜜，搅匀即可。
6. 晾至室温装瓶。
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