1. 普通面粉适量,开水冲入面粉中,用筷子搅成雪片状,稍凉后,再揉成光滑面团,饧发半小时
2. 黄瓜、胡萝卜、生菜洗净,沥干水分。
3. 黄瓜、胡萝卜切丝,驴肉切片,备用。
4. 饧好的面团,搓成长条,分成大小均匀的小剂子。
5. 每个剂子按扁,往其中6个刷上油,另外6个和刷了油的剂子,两个一对的摞起来。
6. 把摞好的剂子,用擀面杖擀开,越薄越好。
7. 平底锅放火上,放入饼坯,盖上锅盖,小火烙饼,隔一会转一下锅,使饼受热均匀,一面煎好后,翻面继续煎至两面变色,就可以出锅了。
8. 把烙好的饼从边处撕开,一张变成两张。
9. 先往饼上刷上甜面酱,再刷韩式辣椒酱,铺上生菜,上面放上黄瓜丝、胡萝卜丝,还有驴肉,一卷就OK了。
1、注意锅盖不要常翻开。2、饼坯一鼓起来,就可以翻面,烙另一面。(老妈教的)3、因为饼中间刷了油,所以很好撕。
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