月圆食神
2018-04-14
1. 豆芽放入冷水中浸泡，换水两次；洋葱切丝、豆腐切块；西葫芦去皮，洗净切片；红彩椒洗净切丁；新鲜虾仁备用。
2. 浅口砂锅中放入适量清水或淘米水，把准备好的豆腐、豆芽放入锅中，急火加热。
3. 水开后放入两勺大酱。
4. 再放入一勺辣椒酱，搅拌均匀，中火煮3分钟左右。
5. 锅中放入西葫芦、虾仁，使蔬菜完全浸泡在汤中，煮5分钟左右。
6. 最后把红彩椒和洋葱一同放入锅中，锅开后关火即可。
煮大酱汤的时间很短，期间要注意搅拌~蔬菜和肉类可以根据自己的口味适当调整，盐放与不放及用量可视情况而定，大酱和辣椒酱本身有一定咸度~我这个版本基本就是无油盐了，但味道不变~一样的好！
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