痴出食尚
2018-04-11
1. 后油法将面团搅拌至完全状态后取出覆盖保鲜膜发酵2-2.5倍。（酵母要避免盐和糖等以免影响活性）
2. 取出面团分割3等份，松弛15分钟上下。
3. 将松弛好的面团擀成牛舌状，自上而下卷成筒状后再松弛15分钟再次擀卷放至土司盒。
4. 进行第二次发酵约8成发，长帝25b200度42分钟。
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