1. 鱿鱼清理干净切粗丝,用少许料酒和盐腌制20分钟,葱丝铺在盘中那个备用。
2. 热锅放油,下姜片爆锅,盛出姜片。
3. 然后将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出。
4. 锅里留底油,下甜面酱,放入白糖,料酒和盐,翻炒至酱汁变稠。
5. 下鱿鱼丝翻炒,使酱汁均匀地裹在鱿鱼上,最后将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的碗中即可。
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