梅子
2018-05-03
1. 无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉及香草精。
2. 先用橡皮刮刀搅拌均匀。
3. 再用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
4. 将低筋面粉和玉米粉一起筛入，用橡皮刮刀稍微拌和下。
5. 加入椰丝。
6. 用手抓成均匀的面团。
7. 将面团包入保鲜膜内，放冰箱冷藏、松弛30分钟左右。
8. 取出面团分成15g/份，用手揉成圆球状。烤箱预热后，160℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。
准备材料：成品数量约32个。准备用具：电子称、橡皮刮刀、搅拌机、筛网、不锈钢盆。Tips:以低温慢烤方式烘烤成品才可保持风味。
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