夜食党
2018-03-16
1.准备材料：无盐奶油75g，糖粉50g，香草精1/4t， 低筋面粉100g，玉米淀粉10g，椰子粉20g
2.无盐奶油放在室温下软化至用橡皮刮刀轻易就可以压软，筛入糖粉
3.加入香草精
4.用搅拌机搅打均匀
5.筛入低粉和玉米粉
6.用橡皮刮刀拌匀
7.加入椰子粉
8.用手抓成均匀的面团
9.塑料袋里加入几滴玉米油，揉均匀后放入面团，扎好袋子放入冰箱冷藏松弛30分钟
10.将面团分成15g一个，揉成圆球状
11.放在铺了油纸的烤盘上
12.烤箱180℃预热，下层，上下火，170℃烤25分钟，熄火后余温焖10分钟
1.搅拌面团的时候，切忌用橡皮刮刀以转圈的方式搅拌，会产生筋性，饼干就不酥脆了。2.塑料袋加入玉米油是为了袋子不粘面团，不加也可以。3.低粉、糖粉、玉米淀粉一定要过筛，否则容易结成颗粒
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