豆芽菜妹纸
2018-05-16
1. 莲藕去皮洗净切丁，火腿、青红椒、豆腐干依次切丁备用。葱切斜段。
2. 锅中倒油烧至七成热，倒是葱爆锅，再加上豆腐丁用大火煸炒片刻，表面呈微黄色后倒上莲藕翻炒。
3. 加些许酱油、老干妈辣酱翻炒均匀，再加少许盐，倒入火腿丁和青红椒丁继续炒一会儿，快出锅时放少许味精即可。
莲藕切好后如果不马上炒，最好将其泡在水中，以免空气接触变黑。
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