美味食屋
2018-04-26
1. 将木耳提前泡发,白菜洗净切好。
2. 螃蟹打开壳去掉蟹胃,蟹腮,蟹心和蟹肠。
3. 个头大点的螃蟹切成两半。
4. 煲内倒入食用油放入蒜和辣椒小火爆香。
5. 将蟹和木耳,虾依次放入。
6. 白菜放在最上面,再倒入两碗清水。
7. 将火力改为中火煮开,加少许食盐调味,出锅前放入少许胡椒粉去腥.
蟹是寒凉之物,吃是时候不能吃冷饮,同食会加重胃寒的情况，导致腹泻不能和柿子同食,会使蟹中的蛋白质凝固硬化，进食过量容易引致胃肠道不适，也就是常说的“胃柿团症”。不能和茶水同食一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
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