1. 鸡腿最好选用扇形腿,因为琵琶腿筋比较多 去骨比较麻烦
2. 把鸡腿洗干净后 加入调味A腌制20分钟入味
3. 煎锅中倒入花生油烧热至8成,放入鸡腿煎熟 先煎鸡皮的一面防止鸡肉缩的太紧 造型会不好看
4. 鸡皮的一面煎至略微有些焦黄 反面继续煎 慢慢的鸡腿肉里面的脂肪就会溶解 鸡肉变得紧致 有弹性,大概中火煎7 ——8分钟左右就差不多了 把鸡腿放在盘子放凉备用
5. 煎锅烧热后加入B照烧汁烧开后慢慢搅动,大概煮到浓稠即可关火,汤锅内倒入水烧开后,加入几滴花生油
6. 把鸡腿肉切条状 码放在米饭上 加入适量西蓝花 菜花 胡萝卜点缀 浇上照烧汁,最后淋入几滴香油 就可以开动啦
来自孔孔教做菜
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来自一晚清粥
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