星星之火
2017-08-11
1.准备适量韭菜洗干净，和两个鸡蛋。
2.韭菜沥干水分切成小段。
3.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
4.把以上材料放在一起，依个人口味加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀。
5.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。
6.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。
7.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。
8.将馅料放入皮中。
9.包成锅贴状。
10.不粘锅或者平底锅，放入油烧至六成热，将锅贴依次排好。
11.先煎2分钟，然后沿锅边加入没过锅贴一半的水。
12.盖上，煎10分钟。
13.待饺子底面呈金黄色撒入葱末和芝麻，即可盛出。
吃时可根据个人喜好蘸调料。
黄瓜鸡蛋锅贴
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#记忆#韭菜鸡蛋锅贴
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