就爱鱼
2018-04-29
1. 牛肉洗净，先切片再改刀成丁状，加入牛肉腌料抓匀，腌制1小时。
2. 葫芦瓜去皮，切厚片儿，再改刀切成厚丁状。
3. 大蒜去皮剁成蒜末备用。
4. 锅中座油烧，倒入腌好的牛肉丁翻炒至牛肉变色断生，取一干净碗盛出备用。
5. 利用锅中底油爆香蒜末，加入葫芦瓜同炒。
6. 加入老干妈油辣椒一同翻炒均匀，可适当加一点水把葫芦瓜煮软。
7. 葫芦瓜炒软后，倒入事先炒好的牛肉丁一同翻炒。
8. 最后加入香醋和1大勺糖调味，若不够咸再调点盐，所有原料翻炒均匀即可。
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