菜满楼
2018-05-08
1. 买回家放在咸水中浸泡二三个小时，让其吐尽泥沙
2. 切配好葱姜干红辣椒备用
3. 把花蛤放入锅中，加水烧开，待花蛤口全部张开马上关火，捞出
4. 炒锅上火入适量油，油热放入葱姜干红辣椒爆香
5. 放入花蛤煸炒，加少量生抽，再煸炒一二分钟即成
1、花蛤本身就很鲜，烹调的时候不需再放味精2、一定要煮熟，否则易引起腹泻3、买的时候一定要挑活络的4、虽然摊主说已经在吐泥沙了，但买回家来最好还是要再浸泡一二个小时5、小海鲜价廉物美，做起来也非常方便
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