向菜一族
2018-07-20
1. 莲取肉，用搅拌机加少许牛奶打成泥备用。其实榴莲的多少可以由自己的喜好决定，6个蛋黄，你可以加150g-300g的榴莲肉。我这次买了2个榴莲，当然舍得多下点料啦，哈哈。
2. 香草荚取籽，香草荚，籽和牛奶一起煮到开，关火后用盖子盖住牛奶，焖上10分钟，让香草荚的香味融进牛奶里。
3. 浓稠到可以划出痕迹即可，如图示。
4. 关火后马上把锅，放到凉水里降温。
5. 加入榴莲泥搅拌均匀。
6. 鲜奶油打发到6分，加入蛋奶糊里拌匀。
7. A.手做版：冰激凌液已经做好，如果是没有冰激凌机，直接放入冰箱冷冻。冷冻途中多次拿出来搅拌，可以避免过多的冰渣。B.冰激凌机版：使用冰激凌机的话，把冰桶提前放入冰箱冷藏一夜，冰激凌液放入冰箱冷冻到凉后，放入冰激凌桶里，打开开关搅拌。搅拌好冷冻保存。C.自行根据自己的机器实际操作。
榴莲薄饼是将榴莲打成泥，用榴莲泥来和面，之后将面擀成薄饼，烙…
榴莲披萨：制作这一道菜肴需要很多材料也需要耐心和时间，才能把…
榴莲与鸡，这两样事物似乎一点关系都没有，但实则一方面对人体大…
榴莲豆腐冻，是一道可口的甜品。有人也许听到榴莲就会联系到臭，…
自制榴莲冰激凌