一品轩
2018-05-06
1. 将梅干菜和香菇冲洗一遍（用流动的水快速冲一下就行），放入大一点的盆内，加温水，泡发。
2. 排骨飞水，洗净切块。把上诉材料切好后，放入排骨中。
3. 排骨里继续加上李锦记蒜蓉豆豉酱、辣椒粉、酱油、糖、盐、香油、鸡精、生粉搅拌均匀，腌制半小时。
4. 上锅蒸约1个小时，如果是高压锅10～15分钟就ok了
习惯将泡发梅干菜的汤汁留一碗，待烧菜时加进去，味道会更好（汤要过滤一下喔，以免有细小沙粒影响口感）
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