月亮的厨房时光
2018-04-14
1. 准备好所有的食材。
2. 鱿鱼圈洗净去掉黑膜，青红椒洗净切块，木耳提前泡发洗净，竹笋切片。
3. 锅中烧开水加入葱姜和料酒煮开。
4. 倒入鱿鱼圈焯烫捞出过凉备用。
5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6. 加入一勺辣黄豆酱炒香。
7. 倒入笋片和木耳翻炒均匀。
8. 加入鱿鱼圈，加少许生抽，糖，料酒翻炒。
9. 再把青红椒块倒入翻炒。
10. 加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
鱿鱼用开水焯烫，水中可加少许葱姜和料酒，能去除鱿鱼的腥味。焯烫时间不可太长，入水变色即可过凉水。这样鱿鱼才鲜嫩。
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