1. 老鸭洗净剁成小块,冬笋去皮切成块;
2. 锅内倒入热水,水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用;
3. 将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中,倒入清水,大火煮开后改小火煲2小时左右;
4. 最后加盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上葱末即可。
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