煎饼小屋
2018-05-18
1. 南瓜去皮去瓤切块，入蒸锅大火蒸25分钟。
2. 蒸熟后取出捣烂成泥，放凉备用。
3. 取南瓜泥200克和鲜奶油80克
4. 混合搅拌均匀。
5. 高粉、酵母、盐、糖、水与以上的南瓜鲜奶混合物相混合，揉成薄膜。
6. 放入圆盘内，覆盖保鲜膜，基础发酵1到2小时。
7. 发酵至无弹性不凹陷。
8. 分割滚圆，再发酵15分钟。
9. 包入豆沙馅随意整形，再发酵30到40分钟，刷蛋液，放入中层175度，烤20分钟即可。
营养功效：1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；4.消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；5.促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
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