哎做菜的丹丹
2018-04-23
1. 把鸡翅洗干净，在冷水锅里煮开，煮5分钟。捞出，沥干。
2. 炒菜锅里放比炒菜多点的油，油凉的时候就放一些糖，糖起沫时，把鸡翅倒进去。翻炒后，再放下老抽、葱姜、料酒、花椒、大料，少放点醋也行。
3. 把鸡翅翻炒均匀后，锅中倒热水，基本末过鸡翅即可。大火烧开后转中小火。
4. 汤少的时候再放点盐，搅匀。
5. 最后收汤后即可盛盘。
6.
在一开始的时候可以放点大料或辣椒。喜欢麻味，也可以加点花椒。加汤以后，可以放点桔子皮，味道会很好。
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