小雅兴
2018-04-09
1. 把买回的细面条搁锅上大火蒸8-10分钟左右。
2. 把蒸好的面条取出摊开晾凉。
3. 炒锅加底油，葱姜花椒炝锅捞出，下黄豆芽，豆角略炒，放盐、鸡精、生抽，加水（水位略微微没过菜为宜）和小块浓汤宝（如果有 红烧肉的肉汤更好啦，浓汤宝也是为了增加点面条的香味，不至于只是单一的酱油味）炖一会。
4. XXX关键步骤XXX 拌面 把刚才晾过的面条在炒的菜里面充分搅拌下，让面条都沾上菜汤，但不宜久拌。然后面条上蒸锅，切记，铺一层面条码一层菜，这样才入味。大火蒸20分钟左右。齐了，就上几头酸，开吃吧，香就一个字。
炒菜时不宜放太多的盐，因为有酱油和浓汤宝或者肉汤本身就有咸味。
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