孔孔教做菜
2017-12-02
1.鸡爪洗净备用；
2.将鸡爪剪去指窝处的老茧,过水焯一下去腥味，加入适量水、花椒、大料、桂皮、生姜切片，大火烧开转小火慢煮至八成熟；
3.锅中加入适量的油，放少许糖炒出糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒上色；
4.加入甜辣酱、老抽、酱油、料酒、适量汤汁，小火慢慢炖至成熟；
5.出锅装盘。
不用放盐，老抽也要少放一点，避免颜色太重。
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