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爆炒花蛤

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爆炒花蛤
十里飘香 2017-03-26

爆炒花蛤

爆炒花蛤,就是用新鲜的花蛤作为原料,放进热好油的炒锅当中,用大火爆炒,煸炒至花蛤入味。在适当的加入一些葱、姜、蒜、朝天辣椒等调味料,在去除海鲜腥味的同时,又不失花蛤原来的鲜味,还将辣椒的辣味,葱的香味很好地混入之中,成为了美味的海鲜佳肴。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
爆炒花蛤做法图解1)

1.花蛤放盐让它吐沙。

步骤二
爆炒花蛤做法图解2)

2.准备材料。

步骤三
爆炒花蛤做法图解3)

3.点火,热锅倒油,放入姜蒜爆香,后放辣椒。

步骤四
爆炒花蛤做法图解4)

4.倒入花蛤略炒。

步骤五
爆炒花蛤做法图解5)

5.倒入料酒。

步骤六
爆炒花蛤做法图解6)

6.倒入少量水,盖盖。

步骤七
爆炒花蛤做法图解7)

7.花蛤张开口即可出锅。

花蛤买回来务必进行吐沙。可放盐或滴油来进行吐沙。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

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