长不大的蘑菇
2018-01-13
1.鲜蘑清洗干净，撕成小块，放开水锅中焯水，待水再开时即可捞出。
2.捞出鲜蘑挤去水份，打入一个鸡蛋，加精盐抓拌均匀。
3.在鲜蘑表面均匀沾一层面粉。
4.炒锅中放油烧至七层热，下入鲜蘑小火慢炸。
5.鲜蘑炸至金黄色即可捞出。
6.全部炸好，表面撒芝麻、孜然、细辣椒粉、精盐、味精等调味即可。
鲜蘑焯水时，待水再开起时即可捞出鲜蘑，不可时间过长，炸时要小火慢炸，不要炸糊。
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