妈妈的味道
2018-07-20
1. 将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；辣椒洗净切丝；姜洗净切片；葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；
2. 把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；
3. 鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；
4. 在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。
5.
6. 提示：因为鱼露的咸、鲜度高，所以不用放盐和味精。
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