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糖醋鲫鱼

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糖醋鲫鱼
食香依旧 2018-05-02

糖醋鲫鱼

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 首先将鲫鱼清理干净,在鲫鱼的身上改刀,一是为了美观,二是为了能够更好的入味。

步骤二

2. 选用不粘锅,锅里倒些色拉油,油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了。

步骤三

3. 注油不要太热。鱼要少翻动,尽最大努力保证鱼的完整。

步骤四

4. 制作糖醋调料(把调料全部混合在一起搅拌均匀就可以了,最重要的是要突出糖醋的味道)由于我做的时候没有用克重称过,所以很难和大家详细的说明,请大家见谅!

步骤五

5. 鲫鱼煎上色以后,把调好的糖醋料浇到鲫鱼的身上时间大概是1分钟,然后再把鱼翻过来煎1分钟,目的是为了能够让鱼更加的入味。

火候要掌握在中小火,避免煎煳。

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