妈妈的味道
2018-01-25
1.将面粉、白砂糖、酵母、混合均匀
2.加入牛奶，鸡蛋。
3.充分揉成光滑的面团，发酵半小时
4.模具内撒满面粉，转匀再倒出多余面粉
5.发酵半小时后，再充分揉匀，排出气泡，搓成长条
6.切小剂子
7.将小面剂子放入模子内，按压结实
8.倒扣模具，轻敲
9.抠出巧果坯
10.锅置火上小火加热
11.将生坯从边缘开始逐个摆入，烙至两面上色均匀即可
做这个巧果的面团一定不要和的太软，周六第一次做的时候，面和软了，结果在最后烙熟的时候，图案已经没有了。第二天早上又做了一次，这次的面和的就比较硬，在烙的时候图案就清晰的很多。烙果的时候，锅里不必放油，一定要用最小最小的火干烙。
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