番茄与小石头
2018-05-03
1. 豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。
2. 猪肉切成末；淀粉调成芡汁。
3. 锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。
4. 加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。
5. 大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。
6. 兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。
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