活着就要吃
2017-12-07
1.糯米泡水8小时。
2.猪肉切块放入绞肉机。
3.搅成细腻的肉馅。
4.香菇泡发。
5.切掉香菇的蒂后切碎。
6.把切碎的香菇和肉馅放在一起，再倒入1大勺淀粉、1大勺料酒、1大勺油、2小勺盐、1小勺白胡椒粉、1小勺鸡粉，搅拌上劲，腌半小时。
7.将泡好的糯米滤干水。
8.用手取一小块肉馅，搓成团。
9.在糯米上滚一圈均匀地裹上糯米，最好再用手再搓一下，让糯米更牢地粘在肉馅上。
10.胡萝卜切片做垫子，将珍珠丸子放在胡萝卜上。
11.在每个珍珠丸子上插一个枸杞做装饰。蒸锅里倒入水大火烧开后，摆入珍珠丸子。
12.大火蒸10-15分钟，取出来摆盘享用~
1、糯米一定要用水泡至少8小时，米粒松软才便于蒸透。2、腌肉的时候最好不要放酱油，否则蒸的时候糯米不能保持纯白色。
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