好菜冰雪季
2018-04-23
1. 1茄子去皮，切成7cm长、2cm宽的长条，放入七成热的油锅中煎至金黄色。再将煎好的茄条在沸水锅中汆一下（以除去多余油分），捞出沥干水分。
2. 2将猪肉馅用蛋黄抓匀后入炒锅，单独用油以大火炒至变色备用。
3. 3将所有调味料（香葱碎除外）和高汤依次放入东菱电压力锅内，盖好锅盖，按下（或将旋钮拨至）“煮饭”键（档）。
4. 4待特有的压力指示灯灭且浮子阀下落时，开盖用加热过的小砂煲盛出，表面撒上香葱碎，即可上桌享用。
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