啤酒屋
2018-04-06
1. 蝴蝶面：
2. 将面粉，鸡蛋，橄榄油，盐加入适量的冷水和成面团。醒面１小时。
3. 把面擀成薄薄的皮后，用刀切成宽条。再改成小长方片。
4. 把中间的部分捏紧，再把两个边压紧成蝴蝶状。煮７－８分钟即可。出锅后拌入少许橄榄油。
5. 酱汁：将所有配料切丁。锅中倒底油，加入葱姜蒜末爆香，放肉丁，料酒翻炒。再加入胡萝卜和香菇丁，大酱，甜面酱后添适量水。煮约１０分钟后，加尖椒丁，少许盐，糖，淀粉勾芡即可。配上煮好的意面。可谓是意大利炸酱面：）
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美味自制意面
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