绿萝
2018-06-10
1. 准备：
2. 鲫花鱼一条去腮、内脏，处理好洗净，在鱼身两面用刀均匀的划几刀。然后把鱼的里外都抹上少许料酒、蒸鱼豉油，腌制1小时
3. 葱、姜切大片备用
4. 蒸鱼：
5. 在鱼鳃的部位塞进去大片的葱，姜同蒸
6. 鱼肚子里面也放进去几片葱、姜
7. 将鱼放入蒸锅，大火约蒸至7--10分钟即可关火
8. 鱼盘里渗出的水可千万别倒，用处很大
9. 做法：
10. 葱、姜、蒜全部切丁，蒜多准备些
11. 喜欢更辣些的再备几个辣椒
12. 油热爆香辣椒
13. 加入葱、姜炒香
14. 放入蒸鱼时渗出的汁水
15. 加入盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒
16. 酱油，煮开
17. 放进蒜末，能闻到蒜香味即可
18. 然后立即将料汁倒在鱼上
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