1. 把所有调料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
2. 油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
3. 放入一些热水,淹没鸡翅就行。
4. 放入调料蛋和葱片、干红辣椒,适量酱油,适量盐。
5. 用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
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