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在家做的鸡蛋灌饼

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在家做的鸡蛋灌饼
一杯两盏淡酒 2018-04-15

在家做的鸡蛋灌饼

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 温水和面,面团稍软些,面揉好后用保鲜膜裹好省15分钟

步骤二

2. 葱切成小细碎,鸡蛋打散,加入葱碎和盐

步骤三

3. 平时包饺子五倍大的面剂子,先擀成饼状,刷一层油,对折,再刷一层油,从一边卷起,卷成一个小面团,压扁擀成圆形薄饼

步骤四

4. 电饼铛入底油,油六七成热时放入饼,煎至两面金黄、蓬松,用筷子挑破一点鼓起的饼皮,把鼓起气泡的地方用筷子弄通,把打好的蛋液灌进去

步骤五

5. 蛋液稍微凝固,翻面继续煎,待蛋液熟透就可以出锅了

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