木桶鱼
2018-05-14
1. 1，将五花肉泥放盆中，顺一个方向搅拌，过程中要加入适量的温水，搅拌均匀后加入葱，盐，味精，香油，老抽酱油，绵白糖，继续顺一个方向搅拌至均匀，作为饺子馅备用。
2. 2，将青菜放入热水中烫熟，脱水切碎放盘中备用。
3. 3，木耳放置热水中泡至变大，脱水切碎放置盘中备用。
4. 4，将香肠蒸熟切碎备用。
5. 5，鸡蛋用打蛋器打至均匀，放入油锅蒸烙成薄皮，切碎备用。
6. 6，将活好面做成面皮。
7. 7，用面皮包入饺子陷，对折后路出四个孔。
8. 8，将四个孔分别加入刚才备用的木耳，鸡蛋，香肠，青菜即可以上笼蒸了。
9. 9，四喜蒸饺必须把放在笼中的饺子摆放好，不要把饺子于饺子之间的空隙摆放太大，如果不注意的话，蒸出来的饺子会陷下去，也不要摆放的太紧。
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