荷重汤圆
2018-05-19
1. 先将消化饼放如保鲜袋中用擀面杖撵碎；
2. 黄油放碗里用微波炉中火1分钟-2分钟至完全融化
3. 将饼碎和黄油在大容器里搅拌均匀
4. 将搅拌均匀的黄油饼碎倒到模子里，用手压实并放冰箱冷藏；
5. 奶酪室温下置40分钟后隔温水打成糊状；
6. 将白砂糖统统倒到奶酪糊中，继续打至融化；
7. 将一个鸡蛋黄加到奶酪糊中搅拌均匀；
8. 用2--3汤匙温水开鱼胶粉，再放微波炉中用中火热40秒，取出搅拌；
9. 将1--2汤匙柠檬汁加鱼胶粉溶液中，搅拌后倒入奶酪蛋糊中继续打匀；
10. 在大容器中始终照同一方向打奶油至提起打蛋器奶油大致不滴落；
11. 将打好的奶油倒入奶酪蛋糊中，小心搅拌均匀；
12. 将拌好的糊糊倒到冰过的饼底上，轻轻敲敲模子，再抹平表面。
13. 冷藏3小时。
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