吃货的家
2018-01-25
1.后油法除蜜豆 抹茶粉和黄油外将其余材料混合。
2.揉至到完全阶段。
3.发酵至2.5倍大。
4.分割成8份，将四份与（抹茶粉与少量水混合）揉匀，松弛15分钟。
5.将抹茶面团擀开加入适量蜜豆。
6.然后包裹住揉圆 白色面团擀开，将5放在上面。
7.再包裹住揉圆。
8.再擀成长形。
9.对折。
10.中间切一刀，一头不要切断。（2种造型，对折开口处切开或是对折闭口处切开）
11.向左右两边摊开。
12.发酵至2倍大，表面刷上蛋液，进烤箱180度18分钟左右。
蛋黄糊和蛋白霜拌的时候，上下翻拌，不要消泡，一边转盆一边翻拌的方法，要朝同一个方向2种造型，对折开口处切开或是对折闭口处切开
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