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诱人的家常辣子鸡

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诱人的家常辣子鸡

诱人的家常辣子鸡

辣子鸡是南方,尤其是四川一带深受人民喜爱的食物,它辛辣过瘾,十分符合人们的吃辣习俗。此外,其辛辣的特点还有助于排除人体湿气,保持身体健康,在四川这样潮湿的地区,除湿十分重要哦!一道家常辣子鸡,可作为宴席上的一道名菜了,是宴客和自用的美味哦!
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
诱人的家常辣子鸡做法图解1)

1.鸡剁成块,清洗干净。

步骤二
诱人的家常辣子鸡做法图解2)

2.锅内放适量清水,烧开,放入鸡肉。

步骤三
诱人的家常辣子鸡做法图解3)

3.焯至鸡肉变色,捞出备用。

步骤四
诱人的家常辣子鸡做法图解4)

4.辣椒、葱姜切好备用。

步骤五
诱人的家常辣子鸡做法图解5)

5.锅内放适量油,放入大料炸一下,然后放入香叶等香料。

步骤六
诱人的家常辣子鸡做法图解6)

6.放入花椒、干辣椒,爆香。

步骤七
诱人的家常辣子鸡做法图解7)

7.放入焯好的鸡肉,翻炒。

步骤八
诱人的家常辣子鸡做法图解8)

8.炒5分钟左右,加适量清水,炖15分钟。

步骤九
诱人的家常辣子鸡做法图解9)

9.加适量盐,继续炖。

步骤十
诱人的家常辣子鸡做法图解10)

10.放两大勺豆瓣酱。

步骤十一
诱人的家常辣子鸡做法图解11)

11.加适量料酒酱油翻炒均匀,加辣椒葱姜等,翻炒。

步骤十二
诱人的家常辣子鸡做法图解12)

12.放蒜末,加适量鸡精炒匀出锅即可。

1、辣椒放锅里稍炸即可,时间长了会很辣。2、香料是买鸡的时候人家给配的,一般我就放大料和花椒。3、如果孩子小,放点青椒调色就行,别放辣椒。

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