调料味儿
2018-04-05
1. 鸡蛋搅碎后倒入油锅中不停搅动，至熟时已经把所有鸡蛋搅散，放在锅里备用
2. 将青虾仁洗净祛纱线吸干水分（很重要哦），切成小块，不能太小放入鸡蛋里面
3. 韭菜切碎放入锅里
4. 加入蚝油一大勺，少量盐和糖一点料酒和生抽，最后放入一勺猪油搅拌（本着素馅荤油，荤馅儿素油的原则，另外猪油可以让本来嫌散的馅料凝固一些）
5. 烫水和面，醒10分钟左右
6. 为了和茴香馅区分，韭菜合子像包饺子一样对折后捏出花边
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