老地方来了
2018-03-30
1. 将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。
2. 将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。
3. 锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。
4. 锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
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