1. 糯米洗净后泡水4小时,然后沥干,以水量与米量1的比例放入电锅中炊煮,煮好之后继续焖5~10分钟再打开备用。
2. 肩里肌肉切小丁,与调味料A拌匀腌渍备用。
3. 虾米用温水浸泡30分钟~1小时再切细丁备用;干香菇用冷水泡软再切成小丁备用。
4. 锅烧热后倒入沙拉油,放入作法3的里肌肉丁炒至颜色改变后,再加入虾米丁、香菇丁一起拌炒,然后转小火,加进调味料B煮至入味收汁即可熄火。
5. 将作法4的材料与糯米饭搅拌均匀,捏成饭团,外侧再贴上海苔片即可。
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