野鸭子的厨房
2018-03-27
1. TPT和糖粉一起过筛。
2. 蛋白、细砂糖、塔塔粉一起搅打至湿性偏干性的状态。
3. 取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌匀，即为面煳。
4. 将面煳装入挤花袋中。
5. 在烤盘上挤出数个直径3公分大小的小面煳后，静置让其表面呈现出干状，再放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤约15分钟。
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