味道由我做主
2018-03-26
1. 奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2. 将蛋和蛋黄混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中搅拌均匀，再加入新鲜柳橙汁、过筛的杏仁粉一起搅拌均匀，即为杯塔馅料。
3. 放入10公克的基本塔皮面糰在塔皮模型里，用手将面糰压成凹槽状。
4. 将作法2的杯塔馅料用挤花袋挤入作法3的塔皮凹槽中约3分满即可；另将剩余的杯塔馅料放置一旁备用。
5. 将柳橙果酱用挤花袋挤在作法4的塔皮凹槽里的馅料上，再加入剩余的杯塔馅料至6分满，撒上适量的蜜之果，放入烤箱上层，以180℃约烤25分钟后脱模即完成
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