1. 依玉米酥盒作法~ 做好塔皮,将塔皮面糰分割成每个100公克,再将面糰置分别入模型内用手压成塔皮,入烤箱以180℃烤约10分钟后出炉放凉备用。
2. 将馅料1拌匀备用,馅料2煮滚后立即沖入馅料1拌匀。
3. 以隔水加热方式将作法材料煮至胶凝透明状,即可离火冷却备用。
4. 将鲜奶油拌打至7分发,加入已冷却的作法材料中拌匀,即为馅料。
5. 将馅料装入挤花袋中,挤入熟塔皮内,再装饰上凤梨片等水果即可。
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