钱大米
2018-03-24
1. 中卷去皮及内脏后洗净，放入葱姜水中汆烫至熟，捞出浸泡冷开水备用。
2. 咸蛋黄用料理米酒腌一下，切成丁状；青豆仁放入沸水中汆烫至熟，备用。
3. 将中卷内擦干，撒入少许太白粉，再将作法2的青豆仁、咸蛋黄挤入中卷内，以牙签封口，放入蒸笼中蒸约15分钟后，取出放凉。
4. 将作法3的中卷切片，挤上沙拉酱即可。
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