荷包蛋2
2018-04-08
1. 将小梅子洗净去蒂，沥干水份备用。
2. 将调味料均匀撒在梅子中，搅拌均匀腌渍1天，期间需翻动搓揉多次，最后再将盐水滤除，略用冷开水洗净并沥干水份备用。
3. 将红色色素加入少许冷开水溶解，再倒入小梅子腌渍1天着色，期间需翻动多次使着色均匀。
4. 将调味料混合拌匀并加入赤红梅，一起置于容器中加盖腌渍2～3天即可食用，冷藏约可保存15天。
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