1.备5个鸡蛋、火腿切碎、小葱切成葱花。
2.鸡蛋打散后加入葱花、火腿碎和少量盐拌匀。
3.平底锅内刷上薄薄的一层油,小火,舀入2勺蛋液,转动锅子,使蛋液均匀地铺满锅底。
4.等蛋液慢慢凝固不流动,用锅铲或筷子从一边往前卷起后推到锅的一端,再舀入2勺蛋液,铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起。
5.重复几次至蛋液全部用完,将卷好的蛋饼盘面煎片刻即可。
1、可根据自家口味添加海苔、紫菜、虾仁等材料。2、一定要用不沾锅,全程都是小火操作。
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