外婆记忆
2018-03-27
1. 麻笋切丝；木耳切丝烫熟；调味料A调成太白粉水备用。
2. 取一汤锅，倒入适量的高汤，加入麻笋丝、木耳丝、虾仁羹肉及调味料B调味煮滚。
3. 待汤汁滚沸后，放入蒜酥、柴鱼片拌匀。
4. 待汤汁再度微滚时关至小火，以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。
5. 放入麻油，食用时加入适量胡椒粉、醋提味即可。
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