小肥羊吃鱼
2018-03-18
1. 鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状肉片（注意不要切断）；蛋打成蛋液，备用。
2. 摊开作法1的鸡排，于表面铺上起司片。
3. 于起司片上均匀撒上味精、洋葱末及蒜末，再将鸡排向内对折包起。
4. 将作法3包好的鸡胸肉均匀沾裹上玉米粉。
5. 再将作法4裹好的鸡排均匀沾上蛋液。
6. 最后再将作法5的鸡排放入面包粉内以拍压的方式均匀裹上面包粉，并热油锅至油温达120℃，即放入锅中油炸约3分钟至表面呈金黄酥脆即可起锅、沥油。
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