1. 将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。
2. 将材料B混和成面煳状后,再将作法1的鸡排与面煳拌匀,下锅前拍上薄薄的地瓜粉。
3. 取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,将作法2的鸡排以140℃的热油,炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。
4. 将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液;将洋葱、火腿洗净切丁;材料D调成太白粉水备用。
5. 起油锅,将作法4的蛋液放入锅中拌炒,待稍微凝固后,再加入洋葱丁、火腿丁、葱末和1大匙水一起拌炒,起锅前,以适量的太白粉水勾薄芡即完成烩蛋。
6. 在白饭上放置作法3的鸡排及,再烩蛋即完成炸鸡排盖饭。
女朋友超级喜欢吃咖喱,咖喱鱼蛋、咖喱土豆这些下饭肯定会光盘的
来自爱笑厨娘
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来自小竹私房菜
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